Hãy tham khảo mâm cơm tối của chị Vũ Thu Hương dưới đây để có thêm gợi ý cho bữa cơm gia đình chiều nay nhé! Thực đơn bao gồm:
– Lưỡi bê luộc chấm mắm gừng: 75.000 vnđ
– Canh chua nước luộc bê: 12.000 vnđ
– Bí xào tỏi: 15.000đ
– Gỏi bê: 45.000đ
– Sung muối: 5.000đ
Tổng cộng: 152.000đ
Chuẩn bị: 1 lưỡi bê (500g), vài lát gừng, hành lá.
Cho lưỡi bê đã làm sạch vào nồi, thêm vài lát gừng và hành lá vào đun đến khi chín thì vớt ra. Cắt lưỡi bê thành từng miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 1 bát dưa cải, nước luộc thịt bê (dùng nước luộc thịt bê để làm mềm thịt bê), 1 quả cà chua, hành lá, gừng, tỏi, muối.
Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào xào thơm rồi cho dưa bắp cải vào xào. Sau đó thêm nước dùng thịt bê. Đun sôi, giảm nhiệt, đun khoảng 7-10 phút cho đến khi dưa mềm thì tăng lửa, thêm cà chua, nêm muối cho vừa ăn. Nấu thêm vài phút nữa. Thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
200 gram thịt bê, 1 quả chuối xanh, 1/3 quả dứa, 1 quả khế, 1/3 củ hành tây, đậu phộng rang, vừng rang, 1 thìa hành tây chiên – Các loại rau thơm: húng quế, ngò gai, ngò gai… Gia vị: 2 thìa canh cá nước sốt, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, ớt băm, tỏi băm, 2 thìa giấm.
Đun sôi nồi nước với gừng và hành lá giã nhuyễn, cho thịt bê cắt thành miếng vừa ăn vào chần đến khi chín thì vớt ra.
Chuối và khế tách bỏ gân, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng rồi ngâm vào nước muối có pha giấm để chuối không bị thâm và bớt chát. Dứa và khế thái lát mỏng. Hành tây cắt lát rồi ngâm vào nước đá để giảm độ hăng.
Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi theo công thức: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho nước mắm hòa tan với đường và chanh, thêm chút tỏi, ớt băm.
Vớt chuối, khế, hành tây ra, để ráo nước rồi cho 1 thìa nước mắm trộn salad vào hỗn hợp này, trộn đều. Thêm thịt bò và dứa vào, trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Thêm các loại thảo mộc đã rửa sạch và cắt nhỏ vào, trộn đều. Rắc đậu phộng giã nhuyễn, mè rang, tỏi phi, hành phi giòn lên trên là xong.
Chuẩn bị: 1 bó bí đao rửa sạch, 4 tép tỏi, dầu ăn, muối.
Rau bí nhặt rửa sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi băm cho thơm rồi cho bí vào xào đến khi rau gần chín thì nêm muối cho vừa ăn. Khuấy một lúc cho đến khi rau chín hẳn thì tắt bếp.
Chúc may mắn!
Những món ăn đơn giản, mộc mạc này sẽ khiến cả gia đình thích thú, bớt nhàm chán sau những ngày nghỉ lễ.